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Hallo Bäda, wieder mal a scheens Rezeptla! Man kann auch confierten Knoblauch nehmen ( siehe Rezept von „Thomas kocht“ ), Der wird in Öl gekocht und ist sehr mild. Gruß Rainer

Päda, im Original heisst das Nuoc Cham (gesprochen Nok scham). Es gibt verschiedene Variationen davon. Eine beliebte ist mit Chilli statt dem roten Pfeffer.

Tolle Präsentation und super verständlich erklärt. Like und Abo von mir

Mal wieder ein Volltreffer.. und wieder so herrlich entspannt präsentiert 👍

Das Bild auf dem Logo vom Zuckerrübensirup ist nicht ausgedacht sondern stammt aus der Bibel und steht in Richter 14 Vers 8

Gewohnte Bäda Qualität. Supi. 👍

Schönes Rezept! In die Sauce noch bissel Chilli rein, da passt die zu Allem, Nackensteak`s, Bratklöppschen, Frühlingsrollen, Sommerrollen ....

Schönes Video Auch mal Impressionen Rosen im Rauch Sicher leckeres Ergebnis 👍

👍👍👍

Hallo Peter, da hast du ein sehr schönes Essen gegrillt, werden wir auf jeden Fall ausprobieren, vielen Dank und LG ins Bayernland die Gründauer (Hessen) 👌👏👍🔥🍀

Wie immer einfach nur Klasse

hawedere griasde. wia isn dei erfahrung mid gusseisenpfann und essig? i trau mi do immer no ned drüber. gruaß vom hobbykoch!

Dutchie Dutchie 🤔🤔.. Da gabs doch mal ein Lied 🤔 : pass the Dutchi 😅 Bei deinen Videos fallen einem uralte Sachen ein, die schon Jahrzehnte lang nicht mehr gehört wurden 😅 Tolles Video, liebe Grüße aus Kelheim

Das klingt von den Zutaten für die Sauce sehr lecker und ich kann mir vorstellen, dass das sehr gut war 👍👍👍

Servus Peter, vietnamesische Ribs und die Sauce sind der absolute Knaller, danke dir und einen Gruß nach Bayern aus Gründau 👌🔥🔥

Peter du chef dein grind im moment ist sehr wild ❤❤ Danke für die ganzen rezepte

wenns oans kinan de österreicher dann is des da guade estragon senf. des is da beste

bist a guada. du daugst ma. abo host. griaß aus waging am see.

Moin Peter, das sieht ja phantastisch aus, wird bei Gelegenheit nachgekocht. Wenn es nur halb so gut schmeckt wie es aussieht,, eine Geschmackexplosion. Viele Grüße Jan

Moin Bäda, schön das alte Video. Ich mache das nur noch so. Schweinefleisch auf Vorrat. Das gart man sous vide ja eher durch. Ich mach‘s bei ca. 68 Grad, oder 70. Rind bei 54 bis 56 Grad - mag es nicht so roh. Aber grundsätzlich ist das für mich die ideale Art ein Steak zu grillen.

Das schaut ja wieder wunderschön aus - das kommt auf die Liste zum Nachmachen 👍👍👍

Echt suuuber Präsentiert. Wird gleich nachgebaut. Habedieehre ! 🤝.

Wow, das muss ich unbedingt nachkochen! Bei mir gibt's immer Nackenkoteletts - immer schön durchwachsen und saftig!

👍👍👍👍

Wos isn des für a Grill bei 1:20? Der blaue do? Mit da weißn Aufschrift? Irgendwos mit August?.... 🤔🤣🍻🍻

Extrem lecker :-) Klasse. LG aua Franken

Wieder ein Gedicht, und die Farben, woauuu. 👍

Sehr schönes Sommerliches Gericht, präsentiert in der Originalen Kotelettpfanne 👍

ich finds sau lecker, aber ich erhitze keinen Honig!!! generell!!! auch nicht beim backen (ich spreche von erhitzen, nicht von erwärmen). Bitte schautz euch das mal über geeigente Videos an. Da gehrt alles flöten, und kann sogar schädlich werden. Lieber Peter, ich könnte dein Ebenbild sein 😄, und finde deine Videos immer sehr ausgeglichen. Hau rein, Grüße Nobbe

Genauso gehört ein Kartoffelsalat

Mega. Ganz herzlichen Dank. Grandios. Genau mein Ding. Und warum sieht dein Atago so toll aus? 😂 Ja, ich muss ihn putzen. 🙄

Hallo Peter, das sieht fantastisch aus was du uns hier gegrillt hast, wäre genau was für uns, ich hoffe wir sehen uns wieder in Stuttgart? Vielen Dank und LG ins Bayernland die Gründauer (Hessen) 👍👌👏☔️🍀

Servus Peter, Schweinekotelett mit Pfirsich - Salsa ist ja der absolute Knaller, werde ich definitiv ausprobieren. Danke dir und einen Gruß nach Bayern aus Gründau 👌🔥🔥

Hallo lieber Bäda, ein richtig sommerlich passendes Grillvergnügen besonders durch die Honigglasur und die Pfirsichsalsa. Ein schöner Sommerwein wäre mir lieber, 😄z.B. Grillo ( ist heute geliefert worden ) Gruß Rainer

Super Peter🤤🤤👍👍👍

Auch in Holland

Sehr geil, werd ich nachmachen! (Hab als Bayer das halbe Video gebraucht, bis ich verstand hab was mit "der Rapp" gemeint ist 😅)

Sehr schönes Rezept und Pollo Fino mag ich auch sehr gerne: wird auf jeden Fall nachgemacht 👍👍👍

Sehr gmiatlicher Hund bist :) Grüße aus Augsburg

Danke für das Video, sieht sehr lecker aus. Zucker senkt den PH-Wert und hilft bei der "Umrötung", es entsteht Milchsäure und hemmt das Wachstum von Bakterien. Traubenzucker/Einfachzucker wirkt sofort, Rohrzucker/Zweifachzucker wirkt länger. Bei längerem Pökeln sollte Rohrzucker dazugegeben werden, mindestens die Hälfte der Gesamtmenge der Zuckerzugabe. Es sollten ca. 2-5gr pro Kg Fleisch Zucker dazugegeben werden. Zuviel Zucker kann zu einer Übersäuerung führen. Abweichungen bestätigen die Regel und Erfahrung ist nicht zu schlagen, zwecks Zuckerzugabe im Rezept.

Hallo Bäda, ein sehr ansprechendes Pollofino-.Rezept, das sicher bald gebrutzelt wird. Einen Grillo habe ich auch soeben bestellt, Da steht dem hoffentlich kommenden Sommer-Grillen nichts mehr im Wege. Liebe Grüße Rainer

Das ist ja extrem lecker. Mach ich nach sobald der Flügel wieder heil ist. Viele Grüße Jan

Auf so ein Gericht muss man erst mal kommen, wird probiert. 😍😍

Super gemacht, sieht richtig lecker aus wird ausprobiert 👍👍 Grüße aus Baden

Danke. ❤. Gerne immer mehr Dialektik. Liebe deine Videos. Einfache Zutaten, ohne Schnickschnack. Mach doch mal mit backen (Brot, Kuchen) und /oder Süßspeisen....

Schönes Video Super erklärt Doch die Pommes passen nicht zu meiner Badefigur 😂 👍

Uii gerade erst bemerkt: Kurze Haare 👌👌👍👍 Wird am WE nachgekocht - Danke

Hallo Peter, da wir Pollo Fino sehr gerne mögen und deine Variante noch nie gemacht haben ist das genau das richtige Rezept für uns, vielen Dank und LG die Gründauer (Hessen) 👍👌👏🔥🍀

Servus Peter, Pollo Fino in Bacon mit Zitrone, mehr lecker geht nicht. Da bin ich ganz bei dir, vielen Dank und einen Gruß nach Bayern aus Gründau 👌🔥🔥

Moin das sieht aber sehr lecker aus 😋 werde ich demnächst auch mal nachmachen 👍👍👍👍